Tag Archives: Raakakakku

Kolmen kerroksen raakakakku ja muut terveelliset synttäriherkut

Kolmen kerroksen raakakakku ja muut terveelliset synttäriherkut

Edellisessä postauksessa kerroin, millaiset kakut tein tytöllemme hänen syntymäpäiväjuhliinsa. Nyt ovat vuorossa aikuisten herkut eli raakakakku, raakasuklaamarjat ja kaurakeksit.

Suolainen menu koostui ruokaisasta salaatista, kasvispiiraasta, kesäkurpitsansiemensämpylöistä ja basilikalevitteestä. Makeiden herkkujen ohjeet saatte nyt, ja suolaisiin jaan reseptit seuraavassa postauksessa.

Tuskin olen ainoa äiti/juhlienjärjestäjä, joka toivoo vaivattomia reseptejä. Näille syntymäpäiville sain onneksi avuksi Foodinin raakakakun ja raakasuklaan valmistuspaketit, joita päädyin soveltamaan juuri meidän juhliin sopiviksi.

Raakakakun valmistuspakettiin tutustuin ensimmäistä kertaa ennen ristiäisiä, jolloin mieheni pääsi testaamaan raakaleivontataitojaan. Tästä voit lukea tarkemmin, miten hän tehtävästä selvityi.

Tällä kertaa halusin korkean ja raikkaan kakun. Itse pidän raikkaista mauista, joten mielestäni mustaherukat ja sitruuna sopivat todella hyvin kakun joukkoon, ilman, että kakusta tuli lainkaan hapan.

Marjaisa raakakakku (n. 20 hlö)

2 kpl Foodinin raakakakun valmistuspaketti
1 luomusitruuna
600 g mustaherukoita (pakaste)

Valmista kakkupohjat paketin ohjeiden mukaan. Kun yhdistät kahden paketin pohja-ainekset, saat yhteensä kolme 18 cm irtopohjavuokaan sopivaa kakkua.

Kun kakkupohjat ovat jähmettymässä pakastimessa, tee täyte. Noudata siinäkin paketin ohjetta, kunnes aivan lopussa lisää sekaan mustaherukat sekä yhden sitruunan mehu ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.

Voit halutessasi myös raastaa sitruunankuorta täytteen joukkoon. Marjat saavat olla kohmeisia, kun sekoitat ne täytteeseen eli älä turhaan sulata niitä.

Levitä täyte tasaisesti pohjien päälle, ja laita kakut pakastimeen jähmettymään. Pinoa jähmettyneet kakut yhdeksi “täytekakuksi”, ja koristele pensasmustikoilla tai muilla tuoreilla marjoilla.

Itse tein kakut kaksi päivää aiemmin, joten annoin niiden pakastua kokonaan. Juhla-aamuna siirsin jäiset kakut jääkaappiin, ja iltapäivään mennessä ne olivat sulaneet niin, että pääsin kokoamaan ja koristelemaan lopullisen kakun.

Ei juhlia ilman jotain suklaista (ei ainakaan, jos mieheni saa päättää). Tällä kertaa en kuitenkaan tyypilliseen tapaani leiponut suklaakakkua, vaan tein raakasuklaata – tai oikeastaan raakasuklaalla kuorrutettuja marjoja.

Siihen käytin Foodinin raakasuklaanvalmistuspakettia. Ohjeita noudattamalla paketista tulee 30 raakasuklaakonvehtia, joiden täytteenä on mulperi- ja gojimarjaa sekä kuivattuja karpaloita.

Tällä kertaa halusin kuitenkin vähemmän suklaata ja enemmän kirpeää marjaa. Se onnistui lisäämällä sekaan Foodinin inkamarjoja, jotka ovat aivan loistava pari makeahkolle suklaalle.

Raakasuklaata ja marjoja

1 kpl Foodin raakasuklaan valmistuspaketti
noin kourallinen Foodin inkamarjoja

Valmista suklaamassa paketin ohjeiden mukaan. Sekoita pakettiin kuuluvan marjasekoituksen joukkoon kourallinen inkamarjoja. Täytä paketissa mukana tulevat silikonimuotit marjasekoituksella niin, että tilaa jää hieman myös suklaalle. Lusikoi sula suklaamassa marjojen päälle.

Suklaa jähmettyy hyvin jääkaapissa, mutta itse laitoin muotit pakastimeen, ja otin ne vasta juhlapäivänä jääkaappiin sulamaan (aivan kuten kakunkin).

Vinkki: Jos haluat päästä vielä helpommalla, löytyy Foodinilta raakasuklaapäällysteisiä goji-, mulperi- ja inkamarjoja.

Juhlia edeltävänä iltana totesin, että raakakakku ja raakasuklaat kaipasivat kaveriksi jotain paistettua ja ei kovin makeaa. Mieheni ehdotti, että leipoisin kaurakeksejä (ilman lisättyä sokeria), joista on tullut suorastaan hänen bravuurinsa.

Tällä kertaa reseptistä jätettiin pois kananmuna, sillä taikina ei sitä oikeastaan tarvitse. Resepti onkin siitä ihana, että sitä voi helpostii muokata omaan makuun ja tarpeeseen sopivaksi.

Reseptin kekseihin löydät täältä (halutessasi jätä kananmuna pois).

Kaikki herkut kelpasivat aikuisille todella hyvin. Juhlien ainoa lapsivieras, 2-vuotias serkkutyttö, maisteli hymyssä suin raakakakkua ja kaurakeksejä, mutta voiton vei synttärisankarin vesimelonikakku, jonka hän sai jakaa sankarin kanssa!

Seuraa minua myös: Instagramissa, Facebookissa ja Bloglovinissa
Haluatko viimeinkin irti sokerista? Todistetusti toimivan menetelmän löydät täältä!

Testissä raakakakun valmistuspaketti – miten homma sujuu aloittelijalta?

Testissä raakakakun valmistuspaketti – miten homma sujuu aloittelijalta?

Tämän helpommaksi ei raakakakun valmistaminen voi mennä! Enkä sano tätä sen varjolla, että olen tottunut raakakakkuja tekemään, vaan katsottuani vierestä, kun vasta-alkaja tekee ensimmäisen raakakakkunsa käden käänteessä. Nyt on nimittäin niin, että pienokaisemme saapui maailmaan kaksi viikkoa sitten, minkä jälkeen keittiössä hääräily ei ole luonnollisestikaan entiseen tapaan onnistunut etenkään juuri nyt, kun vauvalla on tiheän imemisen kausi… Jatka lukemista

Syyskuun parhaat menot ja meiningit!

Olen syksyn lapsi. Syksyn tulo tuntuu aina jotenkin taianomaiselta; samalla haikeilta hyvästeiltä kesälle, samalla jännittävältä alulta uudelle. Nyt on parhaat hetket tankata varastoon loppukesän valoa ja tehdä inspiroivia suunnitelmia uuden vuodenajan kunniaksi. Alta löydät muutaman vinkin, jotka kannattaa merkitä syyskuulle kalenteriin, mikäli pieni buustaus omaan hyvinvointiin kiinnostaa. 1.-10-9. Taltuta Makeanhimo 10 Päivän Tehostartti Syyskuu lähtee vauhdilla… Jatka lukemista

Raakakakkua ja rakkautta

Rakastan raakakakkuja ja erilaisia raakaleivonnaisia. Kukapa ei? Jos koskaan olet hyvää raakakakkua päässyt maistamaan, tiedät mistä puhun. Ei, ne eivät maistu yltiöterveellisiltä tai kalpene paistettujen kavereidensa rinnalla. Päinvastoin, parhaimmillaan ovat niin hyviä, että taviskakut jäävät kauas taakse puhumattakaan ravintoarvoista, joita samassa paketissa saa! Ja kuinka iloiseksi kakusta voikaan tulla, kun ei tarvise kokea venhä-maito-sokeri-hiiva -kombon… Jatka lukemista

Vatsaystävällinen ystävänpäiväkakku

Huominen ystävänpäivä antaa hyvän syyn kaivaa kakkuvuoat kaapista. Uutiskirjeen lukijoita kehotin juhlistamaan ystävänpäivää ‘happy belly‘ henkisesti eli löytämään paras kaveri omasta navasta – ja mieluiten vähän pintaa syvemmältä.  Teeman mukainen kakku on tietenkin oltava. Eli vatsaystävällinen ja mukavasti sulava. Maidoton, munaton, gluteeniton, sokeriton, soijaton ja pähkinätön. Kuulostaa ehkä pahviakin kuivemmalta tapaukselta, mutta lopputulos on kaikkea… Jatka lukemista