Tag Archives: Ravinto

Oluthiivahiutaleet – kasviperäinen juuston korvaaja + ravinnepommi

Oluthiivahiutaleet – kasviperäinen juuston korvaaja + ravinnepommi

Kaipaatko juustolle korvaajaa? Jotain erittäin ravinnerikasta ja herkullista lisää ruokavalioosi? Itse olen sen suurkuluttaja, sillä ytimekkäästi sanottuna: rakastan sen makua – enkä laita pahitteeksi myöskään sen huikeita ravintoarvoja. Kyse on oluthiivahiutaleista eli toiselta nimeltään ravintohiivahiutaleista (engl. nutritional yeast). Jos olet tässä vaiheessa yhtä kysymysmerkkiä, jatka lukemista.

Tärkein ensin; älä hämäänny oluthiivan nimestä. Kyseinen tuote ei liity olueen eikä se myöskään käyttäydy elimistössä hiivan lailla. Jos niin olisi, en sitä todellakaan suosittelisi.

Mistä sitten on kysymys?

Olut- eli ravintohiivahiutaleet valmistetaan saccharomyces cerevisae -hiivasta (eri laji kuin hiivaongelmien yleisin aiheuttaja, candida albicans -hiiva). Hiutaleet ovat inaktivoituja eli ne käsitellään siten, etteivät ne aktivoidu ruoansulatuskanavassa eivätkä täten aloita käymistä myöskään ruoanvalmistuksessa. Oluthiivan avulla et siis saa pullaa nousemaan etkä vatsaa turpoamaan.

oluthiivahiutaleet 1

Laadukkaassa tuotteessa käsittelyprosessi on niin hellävarainen, että sen tärkeät ravintoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin. Ravitsemuksellisesti oluthiiva on ennen kaikkea hyvä B-vitamiinien ja sinkin lähde. B-vitamiinien runsas saanti on tarpeen erityisesti stressaantuneille henkilöille ja sinkki puolestaan loistava apu mm. iho-ongelmiin. Täytyy myös mainita, että oluthiiva on proteiini- ja kuiturikas; proteiinia sitä on noin puolet ja kuitua viidennes.

Ravintorikas tarkoittaa tässä tapauksessa myös herkullisuutta. Kuten jo alussa totesin, rakastan sen makua – enkä ole ainoa. Oluthiivaa tuntuu kuuluvan etenkin kasvis- tai vegaaniruokavaliota noudattavien perusrepertuaariin, sillä sen avulla ruokaan saa juustoon vivahtavaa makua ilman maitotuotteita. Juustoa kun ei ihan jokaiselle aterialle kannata lisäillä – ei edes sekasyöjien.

Jotkut kuvailevat makua myös pähkinäiseksi, ja itsekin sen tavoitan. Omaan suuhuni oluthiivan maku on kyllä vielä parempi kuin juuston tai pähkinöiden, joten ei ihme, että purkki kuluu taloudessamme varsin nopeasti.

Enköhän nyt ole vakuuttanut sinut kokeilemaan tätä superainetta itse. Mihin se sitten sopii ja miten sitä käytetään?

Oluthiivaa myydään hiutaleina, tuotteesta riippuen isompina tai pienempinä (myös jauheeseen olen törmännyt). Koostumuksen puolesta se sopii siis loistavasti ripoteltavaksi ruokien päälle – vähän kuin parmesanraaste. Lisäksi, kun lisäät sitä ruokaan vasta ruoan kypsentämisen jälkeen, varmistat etteivät sen kuumuudelle herkät vitamiinit (kuten foolihappo) tuhoudu.

Hyvä päiväannos on 1-2 rkl, mutta myönnän, että ainakin itselläni sitä menee usein runsaamminkin – eikä se tosiaan haitaksi ole, kyse kun on sataprosenttisesta ruoasta.

Tässä muutama tarkempi käyttövinkki:

  • Salaattien päällä
  • Kasvissosekeittojen päällä
  • Leivän päällä muussattuna avokadon kanssa
  • Pastan seassa (korvaa pasta kesäkurpitsasuikaleilla)
  • Tahnojen joukossa (esim. hummuksessa ja guacamolessa)
  • Itsetehdyssä alaatinkastikkeessa (oliiviöljy + sitruunamehu + dijon-sinappi + oluthiiva)

 

Hetken jo ehdin ihmetellä, enkö ole oluthiivahiutaleita muka aiemmin blogissani hehkuttanut, mutta sitten löysin tämän postauksen. Sieltä löytyy leviteresepti oluthiivalla höystettynä. Hyvästi margariini-juustoleivät – leivälle laitetaan tänä kesänä tätä.

oluthiivahiutaleet 1

Nyt siis oluthiivaostoksille! Täältä löydät laadukkaan tuotteen, johon itse ihastuin saatuani sen kokeiluun. Monien valmistajien oluthiivoja maistaneena voin lämpimästi suositella tätä niin maun kuin koostumuksen puolesta (suht iso hiutalekoostumus).

Kannattaa samalla kurkata myös 30 % synttäritarjoukset, joita Fitnessfirst-verkkokauppa tarjoaa koko toukokuun ajan. Nyt suosittelen tarttumaan mm. kookosöljyyn, chiaan, MCT-öljyyn ja gluteenittomiiin lisukkeisiin.

♥ Leeni

Voisit pitää myös näistä:

Kuinka lisätä kasvisten syöntiä + gluteeniton tabboulehresepti

Kuinka lisätä kasvisten syöntiä + gluteeniton tabboulehresepti

Jep, kaikki varmasti tietävät, että kasviksia täytyy syödä. Otan kuitenkin aiheen (jälleen kerran) esille, sillä tieto ei näy monenkaan kohdalla käytännössä; Tilastojen mukana suomalaiset syövät vain 350 g kasviksia päivässä. Aivan, se kuuluisa “puoli kiloa päivässä” ei siis toteudu läheskään kaikkien kohdalla! 

Miksi ihmeessä kasvikset ovat sitten niin tärkeitä? Monella on mielessä kasvisten vähäkalorisuus ja… Jatka lukemista

Kuinka päästä makeanhimosta eroon raskausaikana

Kuinka päästä makeanhimosta eroon raskausaikana

Kuinka hillitä makeanhimoa raskausaikana? Raskaus tuo monelle mukanaan makeanhimon, joka saa tarttumaan epäterveellisiin herkkuihin useammin kuin olisi kannattavaa. Kuten edellisestä postauksesta voit lukea, teki alkuraskaus sokeriset mieliteot myös minulle yllättävän tutuiksi – siitäkin huolimatta, ettei makeanhimo ole minua vaivannut enää vuosikausiin. Raskaushormonit siis toden totta saavat monen asian muuttumaan! Moni päätyy ajattelemaan, ettei epäterveellisestä herkuttelusta… Jatka lukemista

Sokerin vaikutus sikiöön ja raskauteen – Onko herkuttelu haitallista?

Sokerin vaikutus sikiöön ja raskauteen – Onko herkuttelu haitallista?

Onko raskaus ja makeanhimo erottamaton parivaljakko? On varsin tyypillistä, että epäterveellisiä sokeriherkkuja tekee vastustamattoman paljon mieli ainakin osan tuosta ihanasta 40 viikon taipaleesta – tai jos ei varsinaisesti makeaa, niin sitten nopeita hiilihydraatteja valkoisen leivän ja muiden valkojauhotuotteiden muodossa. Rehellisesti myönnän, että myös itselläni jo aikoja sitten taakse jäänyt makeanhimo nosti raskauden alkaessa päätään. Sen… Jatka lukemista

Raskausajan ruokavalio – vinkkejä terveelliseen odotukseen

Raskausajan ruokavalio – vinkkejä terveelliseen odotukseen

Raskausajan ruokavalio monitahoisine kieltoineen ja suosituksineen sekä raskaana olevien naisten (erikoiset) ruokahimot ovat tulleet itselleni tutuksi tämän talven aikana. Perheeseemme odotetaan nimittäin kesävauvaa! Koska raskaus on itselleni ensimmäinen lajiaan, on se tuonut mukanaan paljon uutta ihmeteltävää – muunkin kuin ruokavalion osalta. Mikäli raskaus on myös sinulle ajankohtainen tai toiveissa, kannattaa pysyä taajuudella, sillä tulen kirjoittamaan… Jatka lukemista