Tag Archives: Suklaa

Vegaaniset, viljattomat browniet + kahden raaka-aineen kuorrute

Vegaaniset, viljattomat browniet + kahden raaka-aineen kuorrute

Kuten aiemman brownie-reseptin kohdalla kerroin, on keittiössäni valmistunut viime aikoina erilaisia versioita gluteenittomista brownieista – toki tuttuun tapaani ilman lisättyä sokeria. Näin äitienpäivän kynnyksellä jaan teille brownie-reseptin aikuiseen makuun. Reseptiin ei käytetä viljoja – ei edes gluteenittomia – ja makeutusta on vain tarpeeseen, ei siis sokerihumalaan asti, toisin kuin lapsuuden mokkapaloissa

Brownieiden kuorrute on todella nopea ja helppo valmistaa. Halusin kokeilla jotain muuta kuin suklaata, ja tämä kahden raaka-aineen yhdistelmä osoittautui voittajaksi. Kuorrutteessa oleva makean ja suolaisen liitto sai myös Wellberries-blogin Tuulian hymisemään tyytyväisenä, joten nämä browniet oli ilo kattaa pöytään yhteisenä kokkauspäivänämme.

brownie 1

Tuulian ja minun kokkauspäivän menun ensimmäisen reseptin julkaisin edellisessä postauksessa, ja nyt on vuorossa siis jälkiruoka. Myös Tuulian reseptin eli pääruoan paljastan teille pian.

 

Vegaaniset browniet (ilman gluteenia, viljoja ja lisättyä sokeria)

Pohja

Kuivat aineet :

1 dl kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,3 dl kaakaonibsejä
3/4 dl raakakaakaojauhetta

Kosteat aineet:

3 isoa pilkullista banaania (eli oikein kypsiä)
3/4 dl kookosöljyä
2 dl kauramaitoa
2 tl omenaviinietikkaa

Kuorrute

2 kypsää banaania
3-4 rkl tahinia

 

Valmista ensin pohja. Sekoita keskenään kuivat aineet. Sulata kookosöljy, ja sekoita se yhteen muiden kosteiden ainesten kanssa. Sauvasekoittimella onnistuu parhaiten. Yhdistä kuiva- ja kostea-aineseos ja sekoita tasaiseksi.

Tarkista maku ja koostumus. Koostumuksen tulee olla kiinteähköä, muttei kuivaa. Lisää nestettä / jauhoja, mikäli tarpeen. Jos kaipaat lisämakeutta, hunaja käy tähän hyvin. Huomioi kuitenkin, että kuorrutteestakin tulee makeutta.

Levitä valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (tai pellille) noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Paista 180 asteessa noin 20 min. Testaa kypsyys hammastikulla. Kun valmista, anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat kuorrutteen.

Sekoita kuorrutteen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku; lisää banaania (huom: kypsiä), jos kaipaat makeampaa – tahinia puolestaan, jos haluat taittaa makeutta. Leikkaa jäähtynyt pohja ruuduiksi ja levitä kuorrutetta palojen päälle.

Valmis! Herkuttele hitaasti. Ylimääräiset palat säilyvät pari päivää jääkaapissa.

 

brownie 2

Oikein ihanaa äitienpäiväviikonloppua kaikille äidille! Tämä on itselleni hyvin erityinen, sillä vatsa pyöristyy lupaavaa vauhtia :)

♥ Leeni

Kuvat: Tuulia Järvinen

Voisit pitää myös näistä:

Terveellinen brownie-resepti

Terveellinen brownie-resepti

Taitaa olla korkea aika palata täällä blogissa suklaisiin herkkuresepteihin. Minulle kävi nimittäin raskauden myötä niin, että suklaa lakkasi maistumasta. Nyt tarkoitan siis hyvin tummaa suklaata tai raakasuklaata – juuri sitä onnellisuushormonit hyrräämään saavaa herkkua, jota ilolla olen “normaalisti” syönyt pari palaa miltei joka päivä. Makeanhimosta vuosia sitten päästyäni en ole karkkia tai makeita leivonnaisia himoinnut, mutta aidosta… Jatka lukemista

Kookosmannatäytesuklaa

Kookosmannatäytesuklaa

Ystävänpäivä on huomenna, ja sitä silmällä pitäen halusin kehittää reseptin, johon tulee tuotetta, jota rakastan. Kyseessä on kookosmanna eli kookossose. Kookosöljystä poiketen kookosmanna sisältää myös kookoksen lihaa. Mannan maku on taivaallinen ja koostumus miellyttävä suussa – ikään kuin mutusteltava. Vaikea selittää, joten kannattaa kokeilla itse. Mannaa kannattaa myös kokeilla, vaikka kookosöjystä ei innostuisikaan. Koostumuksen lisäksi nimittäin… Jatka lukemista

Basilikalevite ja minttu-avokado-suklaamousse

Viime aikoina reseptitehtaalla on ollut niin aktiivista ettei blogi tahdo pysyä perässä. Nyt kurotaan kuilua umpeen ja vuorossa on kaksi pehmoista reseptiä. Suolainen ja makea. Vihreä ja vähemmän vihreä. Helppo ja helpompi. Levite saanut inspiraationsa Ravitseva Detox -ohjelmasta, jonka aikana vihreää tankataan maistuvassa ja vatsaystävällisessä muodossa. Basilikalevite 15 cm kesäkurpitsaa 2 kourallista basilikaa 4 rkl… Jatka lukemista

Gluteeniton brownie-/suklaakakku punajuuresta

Sain asiakkaaltani pyynnön kehitellä kakkuresepti, johon hän voisi käyttää hankkimaansa raakakaakaojauhetta ja kookosjauhoja. Toivomus oli, että muilta osin kakun raaka-aineet olisivat lähimarkettitavaraa ja kakku kaiken kaikkiaan terveelliseen vivahtava. Muutama päivä sitten lähdin toteuttamaan toivetta. Tosin terveelliseen vivahtavan sijaan päätin tehdä kakusta terveellisen. Tuttuun tapaani halusin myös sisällytttää taikinaan jotain kasvista. Kaikkihan me tiedetään, että kasvikset… Jatka lukemista