Ketogeeninen ruokavalio – onko siinä mitään järkeä? Sitä päätin lähteä selvittämään ja aloittaa oman elämäni ihmiskokeen eli kokeilla ketogeenistä ruokavaliota (eli tutummin ketoa) toistaiseksi vielä tuntemattoman pituisen ajan. Ensin ajattelin, että pidän projektini omana tietonani, mutta koska sosiaalinen media ja tämä blogi ovat osa arkeani, päätin lopulta, että on luonnollista ottaa teidät mukaan tälle matkalle.… Jatka lukemista
Suurin banaanileipäbuumi lienee jo laantunut, mutta en voi olla jakamatta teille omaa versiotani kyseisestä herkusta. Tämä banaanileivän resepti ei sisällä lisättyä sokeria, hunajaa tai siirappia. Se on myös gluteeniton ja vegaaninen, sekä kookosjauhon (ja toki myös sokerittomuuden) ansioista pitää verensokerin pitkään tasaisena. Itselleni tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein banaanileipää ilman kananmunaa. Epäilin hieman, mitä… Jatka lukemista
Hyvä ruoka on taatusti yksi joulun kohokohdista. Jopa niin, että tuloksena on ähky ja joulunpyhien viettäminen ruokakoomassa. Ihanasta ruosta saa ja kannattaa toki nauttia, mutta jos siitä seuraa tukala ja raskas olo, jota sulatellaan vielä tammikuussa, ei siitä varmasti kukaan nauti. Siispä päätin kertoa vinkkejä ähkyn välttämiseksi, jotta jouluna voit keskittyä muuhunkin kuin ruoan sulattelemiseen.… Jatka lukemista
Miltä kuulostaisi sokeriton ja jauhoton suklaakakku? Voiko kakku edes olla hyvää ilman valkoisia jauhoja ja sokeria – tai edes hunajaa? Testaa tätä reseptiä, niin tiedät! Kuten varmaan jo tiedätte, leivon aina ilman lisättyä sokeria. Yleensä resepteissäni ei ole muitakaan varsinaisia makeuttajia, kuten hunajaa, siirappeja tai erytritolia. Leivon myös gluteenittomasti, joskus täysin jauhottomasti – kuten tällä… Jatka lukemista
Moni etsii kaupasta sokerittomia tuotteita ts. tuotteita, joihin ei ole lisätty sokeria. Sokerittomien tuotteiden valikoima onkin kasvanut viime vuosina hurjasti, ja joku voisi jopa sanoa, että sokerin välttämisestä on tullut trendi (mennään siihen vähän myöhemmin). Omasta mielestäni on upeaa, että elintarviketeollisuus on vastannut kuluttajien tarpeeseen saada sokerittomia tuotteita, MUTTA samalla harmittaa, että “ei lisättyä sokeria” -merkinnät… Jatka lukemista
