Tag Archives: Chia

Maidoton vatsaystävällinen rahkankorvike

Maidoton vatsaystävällinen rahkankorvike

Maitorahka on ollut viime vuodet etenkin treeniväen hittiruokaa. Samaan aikaan moni kaipaa rahkalle maidotonta, helppoa, kasvipohjaista vaihtoehtoa.

Useat asiakkaani saavat oireita myös soijasta, enkä soijatuotteita suuressa määrin suosittele oikeastaan kellekään, joten vastaus rahkan korvikkeelle ei löydy soijavalmisteista.

Haluankin jakaa sinulle reseptin omaan “rahkan korvikeeseeni”, joka on helppo valmistaa, todella maukasta ja vaivaton varioida erilaisiin tilanteisiin sopivaksi.

Maitorahkoissa on noin 10 % proteiinia (valmisteiden välillä pieniä eroja) eli jos syöt 250g purkillisen rahkaa, saat siitä 25g proteiinia. Nyt jakamani resepti on proteiinipitoisuudellaan rahkan veroinen – proteiini kun on monelle syy syödä rahkaa.

Saatat ehkä muistaa parin vuoden takaisen “kohun” riisiproteiinien raskasmetallipitoisuuksista, jolloin muutama tuote vedettiin pois Suomen markkinoilta.

Myös itse työnsin sen tuloksena riisiproteiinin kaapin perälle, kunnes varmistuin, että markkinoilta löytyy myös puhdasta tavaraa. Reseptissä käyttämäni Foodinin riisiproteiini on sellaista.

riisiproteiini1

 

Olen saanut luettavaksi Foodinin riisiproteiinin kattavat SGS:n raportit sen torjunta-ainejäämistä ja raskasmetallipitoisuuksista. Tässä olennaisimmat:

  • Arsenikkia, josta ihmiset on eniten huolissaan, oli tutkimusten mukaan vain 0,032 mg/kg.
  • Mikään muukaan arvo ei ole huolestuttava – tai edes lähellä sitä (kaikki pitoisuudet todella pieniä).
  • Tuote on valmistettu luonnonmukaisin menetelmin ilman torjunta- ja lisäaineita.
  • Foodinin perustaja on itse käynyt Kiinassa tuottajien luona varmistamassa olosuhteet ja tuotteen laadun.
  •  Lisäbonus myös siitä, että Foodinin riisiproteiini on todella proteiinipitoista, ja se siivilöidään moneen kertaan, minkä ansiosta koostumus on ihanan sileä.

 

Reseptin juju on valmistaa kerralla iso satsi, jotta nälän tullen ei tarvitse odotella kauempaa kuin rahkanpurkin avaaminen kestäisi.

…Ja täytyyhän rahkan korvike voida napata helposti mukaan myös evääksi. Sekin tällä reseptillä luonnistuu. Syytä myös mainita, että proteiinin lisäksi tämä sisältää hyviä rasvoja ja kuituja, joita rahkassa ei ole lainkaan.

 

Maidoton, terveellisempi rahkan korvike (2 annosta)

4 rkl  chia-siemeniä
3/4 dl riisiproteiinia* vaniljan tai suklaan makuisena
4 dl makeuttamatonta kauramaitoa (esim. Oatlyn luomu)

Lisäksi: (jäisiä) marjoja.

Sekoita chia, proteiini ja kauramaito lasipurkissa. Anna paksuuntua vähintään puolisen tuntia (mitä kauemmin, sen parempi esim. yön yli). Lisää marjat hyytyneen seoksen päälle ja nauti.

Jos otat purnukan evääksi, heitä jäiset marjat sekaan, sulje kansi ja nappaa purnukka mukaan. Jäiset marjat pitävät annoksen kylmänä, joten voit säilyttää sitä huoletta useita tunteja vaikka treenikassin pohjalla :)

1 annos sisältää 24 g proteiinia ja 11 g kuitua!

riisiproteiini2

 

Vinkki 1:
Jos haluat koostumuksesta rahkamaisemman (tai vierastat “sammakonkutumaisuutta”), voit blendata chia-seoksen, kun se on hyytynyt.

Vinkki 2:
Jos haluat reseptistä vielä ruokaisamman, lisää sekaan esim. mantelitahnaa, kookoslastuja, siemeniä, pähkinöitä, leseitä ja/tai hedelmiä.

Vinkki 3:
Jos vierastat makeaa makua, voit vähentää sitä tekemällä chia-seoksen veteen ja/tai käyttää happamia marjoja kuten puolukoita tai mustaherukoita.

Vinkki 4:
Jos pidät maustamattomasta riisiproteiinista (kuten minä), voit käyttää maustetun sijaan sitä. Tällöin voit halutessasi maustaa annosta pienellä määrällä raakakaakao- tai vaniljajauhetta tai esimerkiksi kanelilla.

 

Kuten huomaat, vain taivas on rajana, millaisen omasta “rahkastaan” muokkaa!

 

♥ Leeni

*Tuote saatu yhteistyönä
PS. Kurkkaa myös edellinen arjen kiireitä helpottava proteiinipitoinen reseptini.

Viisi helppoa tapaa käyttää chia-siemeniä + alekoodi

Ensimmäinen koskaan ostamani superfood taisi olla pussillinen chia-siemeniä. Jos sanon siitä olevan kuusi vuotta, en varmaan kovin paljon valehtele. Nyt kuuden vuoden jälkeen chiat löytyvät edelleen viikoittaisesta (jollei päivittäisestä) käytöstä, ja usein kehoitan myös asiakkaani chia-ostoksille. Kuinka ihmeessä en ole vieläkään kyllästynyt chiaan? Eikö se ole ylimainostettua trendiruokaa ja turhaa hifistelyä. Ei ole. Myönnän kyllä,… Jatka lukemista