Tag Archives: Mauste

Helppo hernetahna

Jos rakastat erilaisia tahnoja ja dippejä, mutta jaksat valmistaa niitä kotikeittiössäsi vain harvoin, kannattaa jatkaa lukemista. Luvassa on tahnaresepti, joka on pelastanut monet kiireiset hetket. Se sisältää myös runsaasti kalsiumia, jota meneillään olevassa paranemisprojektissani tarvitsen.

Kyseinen resepti on osoittautunut myös helposti varioitavaksi. Tylsistymisen vaaraa ei siis ole, vaikka innostuisit valmistamaan sitä miltei joka päivä (kuten itselleni on käynyt).

Raaka-aineita on kaksi: vihreät pakasteherneet ja tahini. Sanoinhan, että tämä on helppoa!

Helppo hernetahna

3 dl pakasteherneitä
3 rkl tahinia (käytän tätä)

Ota pakasteherneet sulamaan tai sulata esim. lämpimän veden alla. Surauta täysin sulaneet herneet tahinin kanssa sauvasekoittimella sekaisin. Valmista!

Jos tuotos on mielestäsi liian jämäkkää, voit lisätä hieman vettä.

Koska tahini on maultaan varsin voimakas ja sisältää suolaa, et varsinaisia mausteita tarvitse. Jos kuitenkin kaipaat lisäpotkua tai variaatiota, kokeille näitä:

  • sitruunamehu
  • omenaviinietikka
  • mustapippuri
  • korianteri
  • kumina
  • valkosipuli
  • misotahna (varo, ettei tule liian suolaista)

Itse en enää edes muista, mkä yhdistelmä on ollut mieleisin. Mausteet ja niiden määrät kun vaihtelevat joka kerta. Myös “natural-versio” toimii hyvin, joten mausteita ei kannata kaataa sekaan kaksin käsin.

 

Hernetahna

 

Tahnat ja dipit kannattaa ottaa tavaksi. Miksi?

  • Niitä on helppo valmistaa kerralla isompi satsi.
  • Ne säilyvät hyvin ja jopa paranevat jääkaappisäilytyksessä.
  • Ne ovat herkullinen lisä kasvisten oheen.
  • Niihin on helppo “piilottaa” terveellisiä raaka-aineita.
  • Ne ovat täyttäviä.

Blogistani löytyy muutama muukin tahnaresepti, joita suosittelen kokeilemaan:

Avokado-hapankaalitahna
Vatsaystävällinen siementahna
Erilainen hummus
Basilikalevite

Nauti tahnat esimerkiksi bataattiviipaleiden, riisikakkujen tai salaatinlehtien päällä. Terveellistä ja värikästä naposteltavaa saat, kun pilkot tahnojen oheen kasviksia, kuten porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Leffaillan sipsipussia ei sen jälkeen tarvita :)

/Leeni

 

 

Nauti pavuista ilman vatsavaivoja

Nauti pavuista ilman vatsavaivoja

Saan usein valmennusasiakkailtani kysymyksiä koskien palkokasvien terveellisyyttä ja käyttöä. Moni kaipaa vinkkejä etenkin pavuista aiheutuvien vatsanväänteiden välttämiseen. Kuten tässä postauksessa totesin, ovat palkokasvit sarjassamme niitä ruokia, jotka jakavat mielipiteitä; Kasvissyöjät näkevät palkokasvit proteiininlähteenä, paleopiireissä niiden antiravinteista kohistaan ja herkkävatsaisia papujen aiheuttamat ruoansulatusoireet mietityttävät. Itse olen viime vuosina käyttänyt papuja ja muita palkokasveja varsin vähän, mutta… Jatka lukemista

Helppoja vaihtoehtoja jouluherkutteluun

Joulu saapuu vihdoin myös tänne blogiin! Joulua en tänä vuonna vietä perinteisellä tavalla, joten joulun tuoksuista ja mauista olen halunnut nauttinut ennakkoon. Päätin jakaa kolme jouluista reseptiäni, joilla voit raivata tilaa vähemmän fiksuilta vaihtoehdoilta. Askeesiin ei herkuttelun osalta tarvitse vajota… Nopeat joulunamit 15 kpl tuoreita taateleita 3 rkl mantelivoita (voit tehdä myös itse) 1 tl piparkakkumaustetta… Jatka lukemista

Viiden tähden salaatti

Olet ravintolassa ja haluat valita ”jotain terveellistä”. Päädyt salaattiin, koska ajattelet,  että sehän jos jokin, on terveellistä ja kevyttä. Ravintolasta lähtiessäsi olet edelleen nälkäinen ja toteat, etteivät kasvikset maistu ravintolassa sen paremmilta kuin kotona. Mutta on kai vain kärvisteltävä, kun olet päättänyt pitää linjan kevyenä ja syödä vähintään puoli kiloa kasviksia päivässä. Tai sitten ei.… Jatka lukemista

Hurmaavat kaneliraakapallerot

Joulukuussa ihastutaan lämpimiin mausteisiin. Oma suosikkini on kaneli, joka maustaa lempeästi jouluherkut. Tiesitkö, että kaneli hurmaa makunsa lisäksi myös terveysvaikutuksilla? Kaneli tasoittaa verensokeria ja alentaa huonoa kolesterolia.  Sillä voidaan lievittää ruoansulatus- ja kuukautisvaivoja, kuumetta ja huonovointisuutta. Myös bakteeritulehdukset saavat kyytiä ja ääreisverenkierto vilkastuu. Suosi aito- eli Ceylon-kanelia. Se ei sisällä maksalle haitallista kumariinia kuten tyypillisesti käytetty… Jatka lukemista