Tag Archives: Pikaruoka

Terveellinen pikaruoka

Taas tuli todettua, ettei ravinteikas ruoka vaadi ihmeellisiä taikoja. Tämän annoksen pariin ajauduin, kun vatsan täytettä oli saatava – no, pikaisesti. Jääkaappi ei tarjonnut paljon apua, kauppaan en ehtinyt eikä noutopitsa käynyt (tälläkään kertaa) mielessä. Näistä lähtökohdista huolimatta lautanen täyttyi nopeasti, ja tuloksena oli niin hyvä kombinaatio, että uskallan väittää kesän parhaan pikaevään löytyneen.

Perusteluja kaipaavat, voilá: Annoksessa yhdistyy suolaisuus, raikkaus, täyteläisyys, rapeus ja pehmeys. Mikroravinteitakin on rutkasti enemmän kuin peruspikaruoassa: kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, foolihappoa, sinkkiä sekä A, C, E ja K –vitamiineja. Kaupan päälle vielä kuituja, klorofylliä, hyviä rasvoja ja proteiineja.

Tämän hittievään kokoamiseen tarvitset:

Tuoretta kurkkua
Roomansalaattia
Tahini-tahnaa *

Tahini snack

Asettele lautaselle kurkkuviipaleet ja salaatti. Sommittele lomaan tahinia reilulla kädellä. Voit tehdä pieniä naposteluannoksia laittamalla yksittäisten kurkkuviipaleiden päälle nokareen tahinia tai käärimällä tahinilla tätetty salaatinlehti rullalle. Vihannesten raikkaus tuo täydellisen vastapainon tuhdille tahnalle. Sormiruokaa siis parhaimmillaan.

Annos toimii myös picnic-olosuhteissa. Kaikki ainekset eväsrasiaan ja kansi kiinni. Esteettisyyspisteitä tästä ei saa, mutta annoksen tuijottelemisen sijaan kannattaakin keskittyä kesäisiin maisemiin.

Tahini snack

* Tahini on seeseminsiemenistä valmistettua tahnaa. Itse käytin Urtekram-merkkistä tuotetta, jota löytää hyvinvarustetuista ruokakaupoista. Jos kaipaat suolattomampaa versiota, valitse tahini, jossa ei ole lisättyä suolaa. Suosi luomua ja tarkista, ettei tuote sisällä muuta kuin seeseminsiemeniä (ja mahdollisesti suolaa).