Tag Archives: Psyllium

Maailman terveellisin gluteeniton lettu

Halloween tuli ja meni, mutta kurpitsa jäi. Koko syksyn olen innoissani kantanut kaupasta kotiin myskiurpitsoja ja kyllästymättä aion tehdä niin edelleen. Makunsa puolesta myskikurpitsa lähentelee bataattia, on hyvin ravinnetiheä ja vähäkalorinen, joten sopii myös keventelyyn, jos sellainen on tarpeen. Tavallisesti myskikurpitsa valmistuu keittiössäni höyryttämällä, jonka jälkeen blenderi taikoo sen pyreen tai sosekeiton muotoon. Suosikiksi ovat… Jatka lukemista

Gluteeniton leipäihastus

Paitsi tyytyväisen vatsan ja iloisen mielen (kyllä, suolisto-aivot –yhteys on totisinta totta!) on gluteenittomuus tuonut tähän taloon mukanaan luovan kokin. Koska kauppojen gluteeniton tarjonta ei aina herätä hurraa huutoja, päädyn mitä useimmin tekemään leipäni itse. Eilen oli taas sellainen päivä – ja lopputulosta ihastellessani totean, että onneksi oli! Ilman reseptiä tai ihmeellisiä raaka-aineita syntyi mitä… Jatka lukemista

Vahingossa täydellinen äitienpäiväkakku

Äitienpäivänä tuli kiireinen tarve kakulle, joten herkku oli loihdittava hetkessä ja helposti. Sinänsä ideaali tilanne; mielestäni terveellisen ruoanlaiton ja leipomisen on oltava mutkatonta. En kiellä, ettenkö nauttisi uppoutua tunneiksi ihanien reseptien lomaan, mutta arjen keskellä se harvoin on mahdollista. Nyt oli äitienpäivä, mutta aika silti kortilla. Näistä lähtökohdista syntyi kakku, joka sai siskoni ihastelemaan: ”Täydellistä!… Jatka lukemista

Sitruksinen marjaraakakakku

Mikäpä sen ihanampaa kuin aloittaa huhtikuu herkutellen. Ravinteikkailla raaka-aineilla herkkuhetket muuttuvat todelliseksi hemmotteluksi; olo on hyvä jokaisen suupalan jälkeen mausta tinkimättä. Ei verensokerin vuoristorataa, epämukavaa oloa vatsassa tai huonoa omatuntoa nautinnolle antautumisesta. Täydellistä, eikö? Tällä sitruksisella marjaraakakakulla ihastutin itseäni ja lähimmäisiäni huhtikuun alun kunniaksi. Ohje on sokeriton, maidoton, gluteeniton ja raaka. Täynnä hyviä ravintoaineita ja… Jatka lukemista